黑椒风琴土豆这道菜做出来的成品还是很好看的，这道菜也是土豆做法里面，比较惊艳的一种，做法非常简单，但是需要的是一点小巧手，自己有时间可以试试哦。以下是小编推荐的黑椒风琴土豆做法，欢迎阅读!
制作黑椒风琴土豆的食材黑椒风琴土豆好吃又好看的步骤
1. 主材料;
2. 小土豆洗干净刮去外皮;
3. 把小土豆切成不断开的薄片;
4. 烤盘铺上锡纸，放入切好的小土豆，里外刷一层黄油;
5. 均匀地撒上盐，磨入黑胡椒粉; 入预热烤箱 210 度烤 30 分钟;
6. 然后拿出来，表面刷上剩余的黄油，230 度继续烤 25 分钟;（如不需要脆口可减少烘烤时间）;
7. 撒上葱花即可。
土豆的升糖指数
土豆属于蔬菜, 其富含淀粉, 但所含的碳水化合物只有米面类的 25%, 热量也只有米面类的 20%, 且血糖生成指数也比米面低。
与普通人群食物金字塔构成不同, 糖尿病人的食物金字塔中, 一些食物的分层归类有所改变。比如, 豆类、土豆与谷类同为糖尿病人的主食, 被排在糖尿病食物金字塔的基层。专家表示, 尽管谷物及淀粉类在人们一日三餐中占最大比例, 但对于糖尿病患者来说, 米、面的摄入量则要少一些, 可用土豆代替部分主食。
怎么吃土豆不升血糖
因为土豆淀粉含量高, 所以, 如果正常主食摄入的情况下, 再增加土豆摄入, 那么就会增加升高血糖的风险。所以, 如果餐桌上有土豆的菜肴, 那么根据土豆摄入量的多少相应减少主食摄入量, 这样就可以达到碳水化合物的摄入平衡, 血糖就会相对稳定了。
其实食物升高血糖, 和烹饪方法也有密切关系, 像土豆, 如果炖煮过烂, 那么碳水化合物的吸收率就就会增加, 容易升高血糖。所以, 吃土豆, 少采用炖土豆, 土豆泥等比较软烂的做法。可以炒土豆片、土豆丝啊, 凉拌更好, 这样的土豆因为有些脆硬, 所以, 吸收慢, 对血糖的影响就比较低。
土豆即使淀粉高, 但如果和富含膳食纤维的食物一起吃, 那么也会降低土豆的生糖指数。那么可以“土豆丝炒芹菜、土豆丝炒豆芽、土豆丝炒莴笋丝”等, 这样一口进去, 土豆及富含膳食纤维的食物都有了, 也会起到平衡血糖的作用。