香菇味道鲜美, 营养丰富, 但是大家了解不能与香菇一起吃的食物吗? 会有什么后果呢? 小编整理了不能和香菇一起煮的食物，欢迎阅读!
香菇不能和什么一起煮
香菇 + 河蟹：易引起结石症状
香菇 + 鹌鹑蛋：面部易长黑斑
香菇 + 鹌鹑肉：会面部易长黑斑
香菇 + 河蟹：会易诱发结石
香菇 + 鸽肉：会引起痔疮
香菇 + 西红柿：破坏类胡萝卜素
香菇 + 鹌鹑：会面生黑斑
香菇 + 野鸡：会引发痔疮
香菇的营养价值
1、干香菇食用部分占 72%，每 100 克食用部分中含水 13 克、脂肪 1.8 克、碳水化合物 54 克、粗纤维 7.8 克、灰分 4.9 克、钙 124 毫克、磷 415 毫克、铁 25.3 毫克、维生素 B10.07 毫克、维生素 B21.13 毫克、尼克酸 18.9 毫克。
2、鲜菇除含水 85-90% 外，固形物中含粗蛋白 19.9%，粗脂肪 4%，可溶性无氮物质 67%，粗纤维 7%，灰分 3%。
3、香菇含丰富的维生素 D 原，但维生素 C 甚少，又缺乏维生素 A 及 A 原。
4、香菇蛋白质里包含 18 种氨基酸，人体必须的 8 种氨基酸里，香菇就占了 7 种，并且多属 L 型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达 80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
香菇的食用功效
1、抗衰老
香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁，还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。
2、抗癌症
香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。如肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移。
3、补血益气
香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。
4、预防肝炎
香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。
5、补充维生素
香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。
6、预防动脉硬化
香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。
7、佝偻病克星
香菇中的麦角甾醇，经日光紫外线照射，即可转变为维生素 DZ，故香菇可作为抗佝偻病食物之一。